Bife Ancho Angus

Sem conservantes
Sem conservantes
4.2

Bife Ancho Angus

Wessel

350 g
R$26,57
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Descrição

Também conhecido como Noix ou ainda Entrecôte, o Bife Ancho é uma das pontas do contrafilé, formado pelo conjunto de duas carnes, uma mais volumosa e outra mais estreita. Difícil é saber qual das duas partes é a melhor. A gordurinha que separa essas duas carnes dá um toque especial de sabor a cada fatia.

Corte muito macio cada vez mais consumido no mercado brasileiro.

 

Por que a carne da Raça Angus é superior em sabor?

De origem britânica, a raça de bovina Angus, que se divide nas variedades Red Angus e Aberdeen Angus (conhecida também como Black Angus), possui uma predisposição genética para desenvolver mais marmoreio (gordura entremeada entre as fibras da carne). A perfeita e uniforme distribuição da gordura no tecido muscular lhe confere um aspecto muito mais atraente e sabor singular.

A importância dessa distribuição é exaltada quando da sua preparação: a gordura se derrete parcialmente pela ação do calor e impregna a parte magra, melhorando apreciavelmente seu valor, tornando-a mais tenra e saborosa.

Informações Adicionais

Peso: 350g
Validade: 35 dias

Sobre a Wessel

A tradição da família Wessel vem desde 1830, ainda na Hungria, quando abriram seu primeiro açougue. Desde 1957 no Brasil, essa paixão continua sendo passada de pai para filho, e transformou o nome da família em sinônimo de excelência em carnes de primeira qualidade.

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