T-Bone Angus

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T-Bone Angus

Wessel

400 g
R$32,36
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Descrição

O T-Bone é um corte tipicamente americano que esta fazendo cada vez mais sucesso no Brasil.

Separado pelo osso em forma de "T" (dai o seu nome) tem de um lado o Contra Filé e de outro o macio Filé Mignon.

 

Por que a carne da Raça Angus é superior em sabor?

De origem britânica, a raça de bovina Angus, que se divide nas variedades Red Angus e Aberdeen Angus (conhecida também como Black Angus), possui uma predisposição genética para desenvolver mais marmoreio (gordura entremeada entre as fibras da carne). A perfeita e uniforme distribuição da gordura no tecido muscular lhe confere um aspecto muito mais atraente e sabor singular.

A importância dessa distribuição é exaltada quando da sua preparação: a gordura se derrete parcialmente pela ação do calor e impregna a parte magra, melhorando apreciavelmente seu valor, tornando-a mais tenra e saborosa.

Informações Adicionais

Peso: 400g
Validade: 6 meses

Sobre a Wessel

A tradição da família Wessel vem desde 1830, ainda na Hungria, quando abriram seu primeiro açougue. Desde 1957 no Brasil, essa paixão continua sendo passada de pai para filho, e transformou o nome da família em sinônimo de excelência em carnes de primeira qualidade.

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