Páprica Defumada Pote

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Páprica Defumada Pote

Br Spices

100 g
R$19,90
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Descrição

A páprica defumada é uma especiaria típica da Espanha, obtida a partir de pimentões vermelhos

Segue uma receita de Lâminas de Bacalhau Confit para utilizar a Páprica Defumada:
1 Lombo de Bacalhau dessalgado
700ml óleo de girassol
1 dente de alho
1 ovo
40g bacon
1 colher café Páprica Defumada BR Spices
MODO DE PREPARO
Corte o lombo de bacalhau, separando os cortes com carne e com osso. Coloque ambos para confitar (cozinhar em gordura) no óleo de girassol com um dente de alho, em uma pequena panela funda, a fogo bem baixo, por 20 minutos, até o bacalhau estar cozido e soltando lascas,e os ossos tiverem liberado toda sua gelatina.
Repare que ao retirar o bacalhau e os ossos, o óleo terá uma substância branca decantando.Separe o olho e essa substância, que é a gelatina do bacalhau.
Em um liquidificador bata a gelatina de bacalhau e, pouco a pouco adicione o óleo do cozimento, como uma maionese. A gelatina ganha consistência e se torno uma maionese de bacalhau deliciosa.
Sirva o bacalhau em lascas, com bacon cortado em tiras e dourado em frigideira, um ovo estrelado, e polvilhe bem com nossa Páprica Defumada BR Spices para um toque ainda mais especial.

Informações Adicionais

Ingredientes: Páprica Doce, Aroma de Fumaça

Validade:12 meses

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