Queijo Serra do Lopo - Capril do Bosque

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Queijo Serra do Lopo - Capril do Bosque

Academia do Pão

200 g
R$32,00
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Descrição

Queijo de Cabra Serra do Lopo - Peça Inteira 200g

O Queijo de Cabra Serra do Lopo é fabricado artesanalmente pela Capril do Bosque em Joanópolis-SP. O Queijo Serra do Lopo tem casca seca e fina, macia na boca. Massa muito cremosa, de sabor delicado. Apresentado em peças de 200g.

O Serra do Lopo herdou seu nome da serra local de Joanópolis, onde fica o lindo Gigante Adormecido. É um queijo de casca lavada na cerveja ou no vinho de frutas, maturado por aproximadamente 45 dias, com um mínimo de 20 banhos. Casca seca e fina, macia na boca. Massa muito cremosa, de sabor delicado. Textura fechada. Foi inspirado no queijo da serra da Estrela. Vem sendo cada vez mais utilizado em versões muito cremosas. Na última, de criação da Chef Ju Raposo, aparece envolto em finas fatias de bacon selado , para acompanhar saladas frescas de nossa horta. 

Prêmio: Em 2017 ganhou Medalha de Prata no III Premio Queijo Brasil.

DicaConsuma o Queijo Serra do Lopo puro ou recheado e pode ser aquecido para ser servido como um "fromage fondu". 

Mantenha seu queijo refrigerado e embalado em plástico filme ou dentro de um tuppeware. Retirar da refrigeração 30 minutos antes do seu consumo para que o queijo possa voltar a oferecer todo o seu sabor, aroma e textura.

O queijo virá em média com 200g

Para um evento apenas de queijos, ou seja, sem nenhuma outra gastronomia quente como pratos elaborados, calcule um total entre 130gr a 180gr de queijos por pessoa.


Informações Adicionais

Peso: 200g

Sobre a Academia do Pão

Casa de pães artesanais comandada por Jamal Cotait que, em sua primeira experiência no manuseio da massa, descobriu o quanto transformar farinha, água e sal era mágico e o realizava! Hoje produz deliciosos pães de fermentação natural, folhados e bolos, utilizando farinha de primeira qualidade.

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